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Nel 2008 Stefano Maria Pirro, sostenuto dalla famiglia, inizia a vinificare le uve delle sue tenute. Decide di voler riqualificare un vitigno autoctono del nord della Pug...
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Varietà delle uve:
100% Uve Rosse
Zona di produzione:
Agro di Troia - Foggia
Vendemmia:
Ultima settimana di settembre
Raccolta:
Manuale
Affinamento:
12 mesi in Tonneaux di rovere francese, affinamento in bottiglia
Note caratteristiche:
Vinificando “in bianco” le uve a bacca rossa, si ottiene un vino bianco dalle sfumature ambrate che presenta note di frutta matura e vaniglia, al palato è decisamento strutturato ma elegante con un finale persistente e voluminoso
Abbinamenti:
Eccellente per esaltare primi piatti saporiti a base di sughi di mare; ottimo anche con formaggi stagionati e dessert
Temperatura di servizio:
Servire a 10-12°C.
Grado alcolico:
14% Vol.