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L'Azienda
L'azienda Salumi De Luca trae origine dalle tradizioni secolari del Subappennino Dauno, dove nel 1940, Antonio, il fondatore, cominciò a tramutare l'usanza familiare di conservare carne in un'arte affinata. Il suo spirito imprenditoriale lo portò a stagionare prosciutti e salsicce non solo per la sua famiglia, ma anche per conoscenti e visitatori, utilizzando metodi tradizionali che gli furono tramandati dai suoi antenati.
La passione e la dedizione di Antonio fruttarono una rapida crescita dell'impresa, culminando nell'organizzazione della prima Sagra del Prosciutto di Faeto nel 1961, evento che consacrò il Prosciutto Crudo di Faeto come prodotto di punta dell'azienda.
Il testimone fu poi passato a Gaetano, uno degli otto figli di Antonio, che negli anni '70 e '80 modernizzò l'azienda con nuove tecnologie e costruì un nuovo stabilimento. Questo permise di aumentare la produzione e di mantenere alta la qualità dei salumi secondo le ricette tradizionali, diffondendo il nome De Luca in tutta la Capitanata e, in seguito, nel mercato più ampio della grande distribuzione.
Il 2010 vide Antonio e Gianna, nuovi leader dell'impresa familiare, portare il Salumificio a traguardi ancora più ambiziosi. Con l'apertura di un secondo stabilimento nel 2020, l'azienda ha potuto espandere la propria offerta e la distribuzione, rafforzando la sua presenza nel mercato nazionale e promuovendo attivamente il proprio brand.
La storia della famiglia De Luca è profondamente radicata nel territorio dei Monti della Daunia, le cui tradizioni culinarie e ambienti naturali contribuiscono in maniera decisiva alla stagionatura dei loro prodotti. Faeto, il pittoresco borgo che ospita la sede produttiva, è un emblema del legame indissolubile che l'azienda mantiene con la propria terra, un legame che si riflette nell'autenticità e nella qualità dei suoi salumi.
Ogni prodotto del Salumificio De Luca è un invito a scoprire le meraviglie di questa terra, un invito che si rinnova ogni anno con la celebrazione della Sagra del Prosciutto di Faeto, momento di festa e di condivisione delle eccellenze locali.
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Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto.
Prodotto tipico da ricetta tradizionale di Faeto.
Prodotto tipico da ricetta tradizionale di Faeto.
Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto.
Specialità Gourmet De Luca da ricetta esclusiva.
Pancetta Tradizionale Affumicata
Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto.
Pancetta Tradizionale Dolce
Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto.
Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto.
Salsiccia Faetanello - Intero 100 g
Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto
Pancetta Classica Dolce – Affettato 100 g
Prodotto Classico da ricetta classica dei maestri salumai italiani.
Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto.
Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto.
Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto.
Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto.
Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto.
Capocollo Pugliese – Affettato 100 g
Specialità Gourmet da ricetta esclusiva delle specialità De Luca.
Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto.
Prodotto da ricetta tradizionale tipica di Faeto.
Soppressata Spianata Dolce - Affettati 100 g
Prodotto da ricetta classica dei maestri salumai italiani.
Salame Ventricina – Affettato 100 g
Prodotto da ricetta classica dei maestri salumai italiani.
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